Receta sencilla para elaborar una fabulosa Sopa de Lentejas Dulces,...
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Pastel Red Velvet
- 1 hora
- 10 a 12 porciones
Sin duda, este postre te encantara, ya que es esponjoso con un sabor a cacao, un rojo llamativo y su cremosidad en el glaseado. Es un postre que sin duda te acompaña en cualquier celebración y es muy fácil de preparar.
Ingredientes
Pastel:
- Harina 2 (1/2) tazas
- Cacao en polvo 2 cucharadas
- Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
- Mantequilla 1/2 taza o 115g
- Azúcar 1(1/2) tazas
- Huevos 2 piezas
- Colorante rojo 60ml
- Vainilla líquida 1 cucharadita
- Leche de mantequilla 1 taza o 240ml
- Vinagre blanco 1 cucharadita
Glaseado:
- Queso crema 230g
- Mantequilla 115g
- Azúcar Glass 3 a 4 tazas
- Vainilla líquida 1 cucharadita
Preparación
Prepara
- Clienta el horno a 175° y engrasar dos moldes redondos de 20 cm de preferencia y coloca papel para horno
- Mezcla en un bowl, harina, cacao, sal, bicarbonato y guárdalo por un momento
- En otro bowl, bate mantequilla, azúcar hasta que quede esponjosa para así, agregar los huevos 1 × 1 con vainilla
- En otros recipiente, agregamos la leche de mantequilla y el colorante rojo para así con la batidora baja velocidad, agrega las dos mezclas de los recipientes anteriores, terminando con la mezcla de harina hasta que todo se integre
- Agrega la mezcla de vinagre con bicarbonato e incorpórala a la masa con un espátula para activarlo
Hornea
- Hornea por 30 minutos, para verificar que esté listo, mete un palillo hasta que salga limpio
- Enfríe el molde durante 10 minutos antes de desmontar y colocar el glaseado
Glaseado
- Mezcla el queso crema y la mantequilla, hasta que no haya grumos y sea suave la mezcla
- Termina agregando azúcar Glass, hasta que la consistencia sea uniforme para así agregar la vainilla
Sirve
- Coloca una capa del bizcocho y una capa desgraciado así hasta tener cuatro capas por último, cubre la parte superior y los lados con el restante. ¡Felicidades así preparas un delicioso Red Velvet!
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Ver recetaNotas
- Para que quede un rojo intenso muy característico del Red Velvet recomiendo usar el del gel antes que el líquido ya que la masa se vuelva más consistente y le dé ese color tan llamativo.
- Puse que acabo de alta calidad natural, ya que la acidez que proporciona es importante, ya que por la reacción con el bicarbonato y la mantequilla, así que el pastel infle, sino también que mantenga ese bonito color rojo
Tips
- Asegúrate de qué obtengas un bizcocho húmedo, utilizando tus ingredientes a temperatura ambiente, la mantequilla, los huevos y la leche de mantequilla para que la emulsión sea perfecta y que quede un pastel suave
- Se ocurre que el glaseado qu quede muy líquido podrías agregar media taza de azúcar Glass o refrigerar antes por 20 minutos para que la mantequilla y el queso puedan endurecerse y que sea más manejable
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