Delicias Caseras

Sopa de Lentejas Dulces

Si bien es cierto que las lentejas a la vista no son el platillo que más llame la atención, esta delicosa sopa de lentejas dulces es muy sencilla de preparar y sin duda su sabor te hará ganar las felicitaciones de tus comensales. 

Suscríbete y recibe mensualmente lo mejor de nuestras recetas en tu bandeja de correo. 
Sopa de lentejas dulces
0
(0)
Comentarios

¿Qué son las lentejas?

 

La lenteja es una planta cuyos granos poseen alto valor nutritivo y tiene la particularidad de ser resistente a la sequía. 

Se cree que la lenteja  será una fabulosa alternativa para reducir el impacto del cambio  climático en la producción del campo y la alimentación humana.  Las lentejas son especialmente importantes en la dieta de los países en desarrollo, debido a que representan un sustituto en el consumo de proteínas de origen animal.  Además se ha demostrado que su consumo tiene un efecto benéfico en la salud humana.

¿Por qué es buena idea consumir lentejas?

 

En los últimos años, se ha puesto en manifiesto los efectos beneficiosos de dietas bajas en grasas y con alto contenido de fibra,  condiciones que se encuentran en el consumo de de leguminosas. 

Estos cambios en los hábitos alimenticios hacia una dieta rica en fibra han conducido a una mayor ingesta de alimentos como la lenteja. 

Las lentjas son importantes desde el punto de vista nutricional por su aporte de
carbohidrato y vitaminas B.

Además de los componentes nutricionales en las lentejas se encuentran presentes
una variedad de compuestos entre los que destacan los taninos, ácidos fenólicos y
flavonoides a los cuales se les atribuyen propiedades biológicas importantes como son la antioxidante y antiinflamatoria; así como saponinas y ácido fítico en cantidades menores, que también presentan propiedades interesantes para promover la salud. 

Efectos de las lentejas en nuestra salud

Existen diferentes estudios  que han demostrado una relación directa entre el consumo regular de lentejas y sus efectos en la salud:

  • Auxiliares en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

El consumo de lentejas mayor a una vez por semana ayuda a reducir el riesgo de enfermedades coronairas y cardiovasculares. Además ayuda a controla y reducir los altos niveles de colesterol. 

  • Diabetes

Además de ser ricas en proteínas, las lentejas son un alimento que no contribuye a elevar el nivel de azucar de la sangre y a comparación de otros grupos alimentarios liberan menor cantidad de azúcares a la sangre.  Se ha demostrado un que el consumo de manera cotidiana de lentejas contribuye a la prevención y manejo de la diabetes. 

  • Obesidad

El consumo de lentejas ha demostrado aumentar la saciedad (al final de una comida) en comparación con una comida que consta de pasta y salsa. Las Lentejas reducen el apetito y la ingesta de energía en una comida posterior en comparación con una comida que consiste en pasta con queso. 

Ahora que ya conoces las ventajas y los beneficios a la salud que aporta comer lentejas, te compartimos la siguiente receta para preparar una rica sopa de lentejas dulces:

Ingredientes para preparar sopa de lentejas dulces

Lleva un control de los ingredientes con nuestro checklist ✅, que guardará tu lista de ingredientes obtenidos, aunque salgas del sitio por error. 😉 

  • 1/2 kilogramo de lentejas
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 rebanadas de piña
  • 1/2 kilogramo de costilla de puerco
  • 1 plátano macho rebanado
  • 3 jitomates
  • Una pizca de clavo molido
  • Sal y Azúcar al gusto

¿Cómo preparar una deliciosa sopa de lentejas dulces?

Paso 1: Preparar las lentejas 

 

Pro Tip:

Te recomendamos siempre poner en remojo las lentejas antes de preparar cualquier platillo con ellas. 

Pon a remojar las lentejas durante toda la noche anterior a la preparación de la sopa. 

Tira el agua con la que las lentejas se remojaron.

En una olla  vierte agua, prende la estufa y pon el agua a hervir. Cuando el agua suelte el primner hervor vacía las lentejas con el trozo de cebolla y el ajo y deja en el fuego. 

Cuenta diez minutos y después con mucho cuidado saca la cebolla y el ajo de la olla y colócalos en el vaso de tu licuadora, agrega el jitomate y muele hasta hasta hacer una especie de salsa. 

 

Paso 2: Sazonar el caldillo para la sopa

Coloca un sartén con un poco de aceite a fuego lento y vacía el caldillo que has preparado en la licuadora. 

Mueve un poco para evitar que se pegue mientras agregas la piza de clavo y un poco de sal. 

Continua moviendo el caldillo durante tres minutos y finalmente agrega el azúcar, continúa moviendo durante un minuto más. Compreuba el sabor y agrega sal en caso de ser necesario y retira del fuego. 

Ahora vacia el caldillo a la olla con las lentejas y mueve durante algunos minutos. 

Paso 3: Fruta para el toque final

 

En otro sartén pon a calentar a fuego medio un poco de mantequilla, una vez que la mantequilla esté líquida coloca  las rebanadas del plátano macho a freir. Si es necesario sube la temperatura para lograr un efecto dorado en el plátano. 

Retira las rebanadas de plátano del fuego. 

Toma las rebanadas de piña sin cáscara y  haz trocitos pequeñso tipo juliana con la piña. 

Tinalmente al momento de servir en un tazón individual, agrega las rebanadas de plátano y piña para darle este rico toque frutal a tu sopa.

Esperamos que tu y todos los invitados a tu mesa disfruten de esta nutritiva y deliciosa sopa de lentejas. 

 

Suscríbete a nuestra comunidad y recibe mensualmente nuestra selección de recetas de delicias caseras

¿Te gustó la receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar esta receta.

Más recetas aquí

Déjanos tus comentarios

Subscribe
Notify of
guest
0 Commentarios
Inline Feedbacks
View all comments

¿Te gustó la receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar esta receta.

0
Nos encantaría saber tu opinión.x