Tarta de queso la viña

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La tarta de queso la viña es un clasico irrestible que conquista por su sencillez y sabor autentico. Se caracteriza por su textura cremosa en el interior y su superficie dorada y rústica. Con pocos ingredientes y un horneado especial, es perfecta para sorprender en reuniones familiares o con amigos. Descubre cómo preparar este postre icónico y disfruta de cada bocado lleno de tradición y encanto.

Ingredientes

1.14 kg de queso crema a temperatura ambiente

8 huevos

560 ml de nata para montar

2 cucharadas de harina

Mantequilla

papel vegetal para el molde

Preparación

Paso 1

Encender el horno a 200°c.

Preparar un molde grande engrasado con mantequilla y ponerle papel vegetal molde.

Paso 2

Colocar el queso crema en un bol grande.

Añadir la azúcar y batir con las varillas eléctricas hasta que se obtenga una mezcla suave y sin grumos.

Paso 3

Añadir los 8 huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación para obtener una consistencia homogénea.

paso 4

Verter la nata liquida y mezclar hasta integrar completamente.

Paso 5

Pasar la mezcla al molde que se tiene preparado.

Dar golpecitos contra la mesa para eliminar las burbujas de aire.

Paso 6

Hornea a 200°c durante 50 minutos.

La tarta debe de quedar dorada en la superficie y en el centro debe de estar tembloroso al mover el molde.

Paso 7

Dejar enfriar en 4 horas la tarta dentro del molde a temperatura ambiente.

TIPS:

Dejar reposar en la nevera al menos 4 horas idealmente toda la noche.

No batas demasiado la mezcla, así se evita que se agriete la mezcla.

Puedes acompañarlo con frutos frescos, mermeladas o cajeta para que le des un toque gourment.

Notas del autor:

Esta tarta de queso la viña se destaca por el balance entre cremosidad y sabor. La elaboración es sencilla, basada en ingredientes de calidad, la convierte en un referente en la repostería. Es un postre que demuestra cómo la tradición y la técnica pueden unirse y el trabajo entre personas para lograr un resultado impecable.

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