Chow Mein

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Si estás en la búsqueda de una receta auténtica de comida asiática, sabrosa y que se elabora en menos de 30 minutos, esta es la opción perfecta. Te mostraremos cómo preparar un auténtico Chow Mein fácil y rápido con pollo y verduras. Deja de lado la comida a domicilio; esta versión casera es crujiente, repleta de sabor gracias a la salsa secreta y es ideal para quienes están comenzando. Sigue nuestro método paso a paso y sorprende a tu familia con este plato que es más delicioso que el restaurante

Ingredientes esenciales para tu chow mein

¿Estás a punto de empezar a cocinar y sientes que se te olvida algo? ¡Relájate! Usa esta lista rápida para verificar que tienes todo lo necesario para tu chow mein.

Fideos: 300 g de fideos de huevo o espaguetis.
Proteína: 2 pechugas de pollo cortadas en tiras finas.
Verduras: 1 taza de zanahoria en juliana, 1 taza de col picada finamente, 1/2 pimiento rojo en tiras, 1/2 taza de apio rebanado.
Aromáticos: 2 dientes de ajo picado, 1 cucharada de jengibre rallado

Salsa secreta del chow mein

2 cucharadas de salsa de ostión.
1 cucharada de vinagre de arroz.
1 cucharadita de aceite de sésamo.
1 cucharadita de azúcar morena o miel.
1/2 taza de caldo de pollo.
4 cucharadas de salsa de soja o tamari.

Preparación del chow mein paso a paso

Paso 1

Cocción de los Fideos: Cocina los fideos siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría de inmediato. Esto detendrá la cocción y evitará que se peguen.

En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa: salsa de soja, salsa de ostión, vinagre de arroz, aceite de sésamo, azúcar y caldo de pollo. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.

Paso 2

El Salteado: Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de aguacate en un sartén grande a fuego muy alto. Añade el pollo y mezcla hasta que esté dorado. Retira el pollo y resérvalo.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Incorpora el ajo y el jengibre, saltea durante 30 segundos. Luego, añade las verduras duras y mezcla durante 2 minutos. Agrega el pimiento y la col y mezcla por 1 minuto más. Las verduras deben quedar crujientes.

Paso 3

Integra y finaliza: Devuelve el pollo a la sartén con las verduras. Vierte los fideos cocidos sobre el pollo y las verduras. Por último, añade la salsa que preparaste sobre toda la mezcla. revuelve durante 1 a 2 minutos para que los Fideos con Verduras Estilo Chino absorban todo el sabor y la salsa se espese ligeramente.

Consejos para un Chow Mein Perfecto

Para intensificar el sabor del pollo, deja marinar las tiras con un poco de salsa de soja y maicena durante 10 minutos antes de saltarlo. La maicena ayudará a que la salsa se adhiera mejor al pollo. Si lo prefieres, incorpora un poco de salsa sriracha u hojuelas de chile seco a la salsa secreta para un toque picante.

Consejos para el Wok: Si no tienes un wok, asegúrate de usar la sartén más grande que tengas y no llenarla en exceso. Saltea el pollo y las verduras por separado si es necesario. Cocinar por tandas asegura que los ingredientes se doren y no se cuezan al vapor, que es esencial para este estilo de Chow Mein . La combinación de fideos, pollo y vegetales frescos hace que esta receta sea una opción saludable y rápida para toda la familia.

Consulta sobre los beneficios de las verduras que usamos en tu plato.